วิธีทำ โคลสลอว์ (cloeslaw) สลัดกะหล่ำปลี

ขอบอกไว้นะจ้ะว่า เมนูนี้ไม่เหมาะกับสาวๆกลัวอ้วน วันนี้ไม่ได้เป็นเมนูหลัก มาแบบของทานแก้เลี่ยน เวลาหม่ำไก่ทอด หมูทอด ปลาทอด ช่วยได้เป็นอย่างดี นั้นก็คือ โคลสลอว์ (cloeslaw) หรือสลัดกะหล่ำปลี วิธีทำง่าย เก็บได้หลายวัน รออะไรไปลุยกันกับเมนูนี้เลยดีกว่า

โคลสลอว์

สูตร : โคลสลอว์ (cloeslaw)

(จำนวน 1 กระปุก)

  1. มายองเนส 3+1/2 ช้อนโต๊ะ(ยี่ห้อสุขุม)
  2. น้ำตาลทรายขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  3. นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ(ยี่ห้อ คาร์เนชั่น)
  4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
  5. พริกไทยขาว เล็กน้อย
  6. กะหล่ำขาว 1/2 ถ้วงตวง(ครึ่งหัวเล็ก)
  7. กะหล่ำม่วง 1/4 ถ้วยตวง(1/4 หัว)
  8. แครอท 1/2 ลูก
  9. หอมใหญ่ 1 ช้อนโต๊ะ

อุปกรณ์

  • ที่ปอกเปลือกผลไม้(Peeler)
  • ที่ปั่นน้ำออกจากผัก(ถ้าไม่มี สะเด็ดน้ำในตะกร้าพอนะจ้ะ)
  • กล่องบรรจุอาหารที่มีฝาปิด

วิธีทำ

1 ใช้ที่ปอกๆกะหล่ำปลีขาวและม่วงให้เป็นเส้น โดยปอกตามเส้นของกะหล่ำปลี(ตอนปอกใกล้หมด ระวังโดนมือด้วยนะ) ปอกแครอทเป็นเส้นๆ หั่นเต๋าหอมใหญ่เล็กๆ

 

2 ล้างกะหล่ำปลีขาว กะหล่ำปลีม่วง และแครอทที่ขูดแล้ว ผ่านน้ำ 2 รอบ สะเด็ดน้ำออกให้มากที่สุด สามารถใช้เครื่องปั่นน้ำออกจากผักได้คะ

 

3
ปรุงรสชาติของ โคลสลอว์ กัน เริ่มจาก หอมใหญ่สับละเอียด น้ำมะนาว คนกับน้ำตาลทรายและเกลือให้ละลาย  ตามด้วยมายองเนส นมข้นจืด โรยพริกไทยขาวป่น คนให้เข้ากัน

 

4 นำผักที่เราหั่นเตรียมไว้ คลุกกับน้ำสลัดให้ทั่วผัก ใส่กล่องที่มีฝาปิดแช่ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง(เพื่อผักดูดน้ำสลัด)

 

คำแนะนำจากใจเชฟหมวย

  • อย่าลืมติดวันหมดอายุด้วยนะ
  • เก็บไว้ได้ 3 วันเท่านั้น เน้นสดใหม่ ทานแล้วสดชื่น
  • สามารถหั่นผักได้ตามใจของคนทานนะคะ
  • หากชอบทานผักกรอบๆ ให้แยกน้ำสลัดกับผัก ค่อยผสมรวมกันเมื่ออยากทานได้
  • เวลาจัดเสิร์ฟให้คลุกกับน้ำสลัดอีกรอบ เพื่อความทั่วถึงของรสชาติ
  • ใครทำอาชีพขายสเต๊ก สามารถนำไปปรับใช้ได้นะคะ ยินดีให้จ้า

 

โคลสลอว์

โคลสลอว์ สลัดผักจะทานเล่น แก้เลี่ยนกับของทอด เมื่อทานของเผ็ดก็แก้เผ็ดได้ดี เอาออกมาทานเมื่อพึ่งออกจากตู้เย็น สดชื่น ฟินมาก

 

โคลสลอว์

ใครชอบทานสลัดเป็นชีวิตจิตใจ เชฟหมวยมีเมนูสลัดมากมายให้ลองไปทำมากกว่า 40 เมนูใน เว็บไซต์เชฟหมวย  หรือสนใจเรียนทำน้ำสลัด 10 สูตรความอร่อยโดยเชฟหมวย ทำทานเองหรือทำขายเป็นอาชีพก็ได้อีก คอร์สสร้างรายได้ คลิ๊กดูรายละเอียดได้ที่นี่เลยจ้ะ คอร์สออนไลน์สอนทำน้ำสลัด 10 สูตร

ขอบคุณที่ติดตามกันมาตลอดนะจ้ะ 🙂

แบ่งปัน
เชฟหมวย
เชฟหมวย สอนทำสลัดทุกประเภท