สลัดแก้วมังกร (Dragon fruit Salad) คู่กับน้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ด

ช่วงนี้เรียกได้ว่าลองของใหม่ๆ ต้องฝึกฝน ลงมือทำเยอะๆ เพราะอยากเก่งๆเรื่องการทำสลัด เพื่อแบ่งปันความรู้ดีๆให้เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ แถมได้ความอิ่มเอมใจในการทำ สนุกจริงๆ วันนี้เชฟหมวยลองหัดทำเมนูสลัดผลไม้ ยั่วยวนใจด้วยสีสันกับ

 

สลัดแก้วมังกร

 

สลัดแก้วมังกร (Dragon fruit Salad)

 

สลัดแก้วมังกร

สูตรน้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ด (สำหรับ 1 ที่เสิร์ฟ)

  • น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • มัสตาร์ด 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมะนาวคั้นสด 1 +1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือไทย ปลายช้อนชา(เพิ่มความกลมกล่อมให้น้ำสลัด)

ส่วนผสมอื่นๆ

  • ทับทิมอินเดีย 1 ลูก(ต้องของอินเดียนะ แดง หวาน อร่อยจริง)
  • แก้วมังกร 1 ลูก
  • ยอดใบสะระแหน่(สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำสลัดแก้วมังกร

1 มาปอกทับทิมกันก่อน เอามีดหั่นตรงหัวด้านที่มีจุกของทับทิม สังเกตดูรอยสีขาวที่มีรอยแยก ให้เอามีดกรีดเป็นเส้นหนาสักครึ่งเซนติเมตร(ตามภาพ) จากนั้นเอามือเราแกะออกตามรอยที่เรากรีดไว้ ง่ายไหมถามใจเธอดู

Note : เวลาแกะเม็ดทับทิมให้สวยๆ ต้องแกะย้อนทิศทางของเม็ดๆจะได้ไม่แตก คล้ายเราแกะข้าวโพดที่ต้มแล้ว(พอจะเห็นภาพขึ้นไหม) และยังคงรูปสวยแดงอร่ามด้วยคะ

2 แก้วมังกร ผ่าครึ่ง ใช้ช้อนควานเนื้อออกหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมชิ้นพอดีคำ เปลือกแก้วมังกร เอามาเป็นจานใส่สลัดได้นะ รีไซเคิลกันเถอะ

ปล.แม่ผลไม้แก้วตัวนี้ สาวๆคนไหนกำลังไดเอทจัดไปแทนมื้อเย็นทุกวัน เอว ss เป็นของเธอแน่นอน

3 จัดจาน เอาเปลือกแก้วมังกรมาเป็นจานใส่สลัด สังสรรค์ดีงาม นำแก้วมังกรใส่จาน ตัดด้วยสีแดงของทับทิมอินเดีย ตกแต่งด้วยยอดใบสะระแหน่ ได้ลุคเนเชอรัลมาก(ธรรมชาติ)

 

วิธีทำน้ำสลัดน้ำผึ้งมัสตาร์ด

: นำน้ำมะนาว น้ำผึ้ง เกลือไทยและมัสตาร์ด ใส่ถ้วยจากนั้นคนให้เกลือละลาย ค่อยๆหยอดน้ำมันรำข้าว คนให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี เสร็จเรียบร้อย

Note : มัสตาร์ดช่วยให้สีน้ำสลัดสวยงามขึ้น หากไม่ชอบรสชาติและกลิ่น ไม่ต้องใส่ได้คะ น้ำสลัดจะหอมน้ำผึ้ง มะนาวชัดขึ้นคะ

 

 

เป็นอันเรียบร้อยกับการทำสลัดแก้วมังกร ทานหมดจานนี้ รู้สึกได้ถึงความสดชื่นทั้งกายและดีต่อใจ เป็นมื้อเย็นเบาๆไม่หนักท้อง สำหรับสาวน้อย สาวใหญ่ ได้ทุกวัยคะ

 

สลัดแก้วมังกร

 

Ref : Thasneen (เพื่อการฝึกฝน)

ติดตามเมนูสลัดหลากหลายสไตล์เชฟหมวยและมาเป็นเพื่อนกันอีกช่องทางได้ที่ Facebook สอนทำสลัด โดยเชฟหมวย

แบ่งปัน
เชฟหมวย
เชฟหมวย สอนทำสลัดทุกประเภท