วิธีทำ สลัดปูอัด ทานคู่กับน้ำสลัดครีมสไตล์ญี่ปุ่น
ว่า
กันด้วยเรื่องของ “ปูอัด” วัตถุดิบที่เราต้องเลือกเกรดดีๆ เลือกเนื้อที่มีลักษณะเป็นเส้นๆ รสชาติมีความหวานหอมเพราะทำมาจากเนื้อปลาที่มีสีขาวปรุงรสกลมกล่อม ที่ไทยนิยมใช้ ปลากระพงขาว ปลาทรายแดง เป็นหลักในการผลิต
หัวข้อย่อยมีอะไรบ้าง ?
สลัดปูอัด คลุกเคล้ากับ น้ำสลัดครีมสไตล์ญี่ปุ่น
ส่วนผสม
- เนื้อปูอัดผ่าครึ่ง 5 ชิ้น
- ข้าวโพดต้ม 15 กรัม
- ถั่วแระญี่ปุ่น 10 กรัม
- บล็อคโคลี่หั่นบาง 10 กรัม
- น้ำสลัดแบบญี่ปุ่นสำเร็จรูป 15 กรัม
- โชยุ 1 ช้อนชา
- งาขาวคั่ว 1 ช้อนชา
- ผักสลัด(รองสลัด)
วิธีทำสลัดปูอัด
1นำน้ำสลัดแบบญี่ปุ่นสำเร็จรูป โชยุ และงาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน
2จากนั้นนำข้าวโพดต้ม เนื้อปูอัดผ่าครึ่ง บล็อคโคลี่ผ่าบางๆ บีบน้ำมะนาวเล็กน้อย เพื่อรสชาติของน้ำสลัดกลมกล่อมขึ้น แล้วคลุกเคล้าพอเข้ากัน
3
จัดใส่จาน โดยวางผักสลัดรอบจาน ตักสลัดลงจาน จัดให้สวยงาม โรยด้วยถั่วแระญี่ปุ่น เพื่อสีสันสวยงาม
เสร็จเรียบร้อยคะ ใครชื่นชอบปูอัด ทำทานที่บ้าน พกพาไปทานที่ทำงาน สะดวกเช่นกัน เพราะทำง่ายคะ
Tips
- หากท่านชื่นชอบ น้ำสลัดสไตล์ญี่ปุ่น ยี่ห้อ คิวพี สามารถหาซื้อได้ตามห้างทั่วไป และ makro เป็นต้น
- คุณภาพของปูอัดที่ดี เนื้อจะมีลักษณะเป็นเส้นๆ (ดูตามภาพได้คะ)
- ไม่ควรคลุกน้ำสลัดกับส่วนผสมนานเกินไป อาจทำให้ส่วนผสมทั้งหมดเละได้
ติดตามเมนูสลัดหลากหลายสไตล์เชฟหมวยและมาเป็นเพื่อนกันอีกช่องทางได้ที่ Facebook สอนทำสลัด โดยเชฟหมวย
